沙拉酱的做法,沙拉酱怎么做
简介
食材
糖粉、柠檬汁、色拉油、蛋黄
步骤
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1. 蛋黄打入碗里，加入糖粉，用打蛋器打发
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2. 打发到蛋黄体积膨大，颜色变浅
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3. 加入少许油
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4. 用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合
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5. 继续少量的加入油，不停的打发至融合
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6. 随着一点点加入油搅打，蛋黄糊变得越来越浓稠
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7. 当蛋黄糊变的浓稠，难打的时候加少量的柠檬汁（我分了3次加）
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8. 加入柠檬汁以后，碗里的酱会变得稀一些，这个时候，我们重复少量多次的添加油并搅拌这一个过程
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9. 当酱变得比较浓的时候，又添加一点柠檬汁
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10. 重复这个过程，直到油都添加完，沙拉酱就做好了
小贴士
