榨菜肉丝的做法,榨菜肉丝怎么做
简介
食材
鲜鸡汁、胡椒粉、姜、芝麻油、料酒、花椒、红椒、盐、油、猪肉、榨菜
步骤
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1. 准备食材。
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2. 肉切成细丝，加料酒和少许胡椒粉，盐腌渍约十分钟左右。
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3. 肉丝腌制的时侯，将榨菜切成细丝。
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4. 洗一遍，泡入清水中，中途再换一次水。约十分钟
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5. 红椒切丝，姜切丝。
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6. 锅中加入凉油与花椒一起烧热，出香味后，将花椒铲出，留锅中油
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7. 加入姜丝炒香。
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8. 加入肉丝。
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9. 快速划炒至肉丝变白，加入料酒炒匀。
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10. 加入榨菜丝。
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11. 略翻炒。
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12. 加入红椒丝再次翻炒约一分钟。
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13. 关火后加入鲜鸡汁调味。
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14. 加入少许芝麻油调香出锅。
小贴士
