蚝油凤爪的做法,蚝油凤爪怎么做
简介
食材
花椒、干辣椒、蚝油、大料、桂皮、葱、姜、鸡脚
步骤
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1. 凤爪洗干净，用刀把趾甲切掉
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2. 凉水下入花椒、大料、桂皮、陈皮、干辣椒，把凤爪焯一下水，变色后再煮两分钟就行了
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3. 焯好的凤爪过凉水冲洗干净
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4. 钞锅放油，用花椒和蒜末把油爆香
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5. 倒入适量的酱油、开水（这个过程要小心不要被不溅到）
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6. 放入凤爪，再调入适量的盐、蚝油、鸡精、白糖、料酒大火煮开转小火闷煮
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7. 煮至汤汁浓稠即可出锅
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8. 开动吧！
小贴士
