焖凤爪的做法,焖凤爪怎么做
简介
食材
料酒、白糖、干辣椒、花椒、八角、桂皮、老卤、盐、油、凤爪
步骤
-
1. 凤爪处理干净。
-
2. 凤爪下锅飞水。
-
3. 砂锅坐火上，老卤煮开，放入花椒、桂皮、八角、干辣椒，调入适量盐和料酒。
-
4. 热锅下油，入一勺白糖炒糖色。
-
5. 将飞过水的凤爪沥干水下锅上糖色。
-
6. 炒过的凤爪入砂锅改中小火炖半小时。
小贴士
