虎皮凤爪的做法,虎皮凤爪怎么做
简介
食材
油、盐、八角、桂皮、红辣椒、冰块、凤爪
步骤
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1. 鸡爪洗干净，剪去指甲，凉水入锅，焯一下
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2. 冰水准备好
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3. 焯好的鸡爪淋干水分，放入锅中煎一下
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4. 煎好的鸡爪放入冰水中泡的起虎皮，大概3小时（急着有事，就没泡那么长时间，虎皮起的不这么好）
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5. 泡好的鸡爪放入锅中，加入上述调料煸炒一下放水焖开
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6. 装盘，撒上葱花
小贴士
