香菇鸡的做法,香菇鸡怎么做
简介
食材
白糖、料酒、酱油、桂皮、干红椒、大料、大蒜、姜、盐、油、走地鸡、香菇
步骤
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1. 香菇准备好；
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2. 香菇洗去杂质，用温水泡发，泡发的水不用倒掉，可用来炖鸡；
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3. 走地鸡拔去残余的毛，洗净；
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4. 剁成合适的小块；
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5. 姜切片、蒜去皮，干红椒、大料及桂皮洗净；
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6. 锅内入适量油，入第5步中的所有辅料炒香；
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7. 倒入鸡块，翻炒至变色；
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8. 调入白糖、料酒、酱油和盐，把颜色翻匀；
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9. 倒入香菇；
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10. 倒入刚才泡发香菇的水，水量以没过所有材料为宜，中火炖30分钟左右，最后大火收汁即可；
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11. 盛入大碗，出锅。
小贴士
