清炒虾仁的做法,清炒虾仁怎么做
简介
食材
麻油、蛋清、姜、料酒、淀粉、胡椒粉、盐、油、黄瓜、鲜虾
步骤
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1. 准备好鲜虾和黄瓜。
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2. 黄瓜去皮切成小块。
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3. 把姜去皮剁成姜米。
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4. 把鲜虾洗净去掉虾头和虾皮。
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5. 在虾肉的背上划一刀取下虾线。
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6. 加入 盐 胡椒粉 料酒 淀粉和蛋清搅拌均匀上浆备用。
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7. 烧热锅内放油爆香姜米。
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8. 放入浆好的虾仁迅速滑散。
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9. 加入去皮的黄瓜块快速翻炒均匀。
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10. 勾入薄芡。淋入少许麻油、翻炒均匀即成。
小贴士
