清炒虾仁的做法,清炒虾仁怎么做
简介
食材
鸡精、耗油、葱姜蒜、鸡蛋、腊肠、青椒、荷兰豆、黄瓜、玉米粒、胡萝卜、盐、油、虾仁
步骤
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1. 大虾洗净
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2. 剥成虾仁，去掉虾线，加入盐、料酒、白胡椒粉、适量鸡蛋清抓拌均匀，放入冰箱冷冻十五分钟
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3. 黄瓜、青椒、胡萝卜切丁
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4. 腊肠切丁、剥出荷兰豆、玉米粒
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5. 将荷兰豆、玉米粒、胡萝卜用开水抄至断生
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6. 将荷兰豆、玉米粒、胡萝卜加适量盐、耗油拌一下入味
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7. 葱姜蒜切好
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8. 下油锅放入虾仁滑炒，虾仁变色后，放入葱姜爆香，
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9. 再放入切好的黄瓜丁、青椒丁、腊肠丁翻炒几下，迅速倒入荷兰豆、玉米粒、胡萝卜丁翻炒
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10. 最后放一点鸡精起锅装盘
小贴士
