莲藕排骨汤的做法,莲藕排骨汤怎么做
简介
食材
生姜、油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、葱花、排骨、藕片
步骤
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1. 排骨剁成长段，洗净，滤干水份，生姜切片备用
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2. 炒锅倒入稍多一点的油，大火烧至八成热
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3. 下入生姜和排骨翻炒，至水份炸干时，倒入少量料酒，继续炒香
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4. 转入高压锅中，加入大半锅水，不要加盐，大火烧上汽后，改小火炖20分钟
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5. 压排骨的时候，可以将莲藕洗净刨皮，滚刀切成大块
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6. 排骨压制20分钟后，放汽开盖，下入莲藕，加盐，盖上锅盖，大火烧上汽后，改小火再炖15分钟
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7. 起锅时加入鸡精和胡椒粉，倒入汤碗，撒上葱花即可，此汤浓淳香甜，十足的原汁原味
小贴士
