杏仁重芝士蛋糕的做法,杏仁重芝士蛋糕怎么做
简介
食材
杏仁、柠檬汁、玉米淀粉、朗姆酒、奶油奶酪、消化饼干、鸡蛋、牛奶、白砂糖
步骤
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1. 准备消化饼干100g，放入保鲜袋中，先掰碎
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2. 先把牛油切成小块，坐在热水上融化；等牛油化的时候，用擀面杖把消化饼干碾碎
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3. 把碾碎的消化饼干倒入融化的牛油中
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4. 用勺子搅拌均匀
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5. 把6寸活底蛋糕模的模底包上一层锡纸，放到模里。倒入拌好的饼干糊，用平的勺子底把饼干压实压紧。
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6. 压平后放入冰箱冷藏变硬备用
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7. 软化好的奶油奶酪切成小块，倒入白砂糖
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8. 用电动打蛋器的低速档把奶酪打成顺滑无颗粒的状态
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9. 加入一个鸡蛋，打到奶酪和鸡蛋完全混合；再加入一个鸡蛋，再次打到完全混合
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10. 加入柠檬汁和朗姆酒，打均匀
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11. 加入玉米淀粉，打均匀
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12. 倒入牛奶，打均匀
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13. 打好后的蛋糕糊
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14. 把准备好饼底的蛋糕模从冰箱里面拿出来，在模的外面包一层锡纸；把打好的蛋糕糊倒入蛋糕模内，放入烤盘上，烤盘倒入热水，热水最好超过蛋糕糊高度的一半
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15. 撒上切碎的杏仁
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16. 放入预热好的烤箱内，160度烤60到70分钟，看到蛋糕表面颜色变成金黄就可以取出来。放入冰箱冷藏4个小时左右
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17. 成小块，开吃！
小贴士
