脆皮薄饼杂果卷的做法,脆皮薄饼杂果卷怎么做
简介
食材
水果、酸奶、糖粉、椰子粉、盐、低粉、蛋清、黄油
步骤
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1. 准备薄饼材料：低粉90g、黄油90g、椰子粉5g、盐0.3g、糖粉80g、蛋清90g
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2. 盐、椰子粉、糖粉加入低粉里混合均匀，粉类混合后过筛
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3. 黄油温室软化，手指轻轻按就按下去
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4. 过筛好的粉丝加入蛋清、黄油
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5. 用搅拌机低速搅拌均匀，均匀就好，不必打发
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6. 用刮刀拌均
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7. 锅里小火加热，倒入一小勺面糊，晃动均匀
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8. 晃动均匀小火煎，边边变硬、变干就好
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9. 用锅铲轻轻铲动取出
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10. 用手卷成锥形
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11. 卷好的薄饼放凉定型
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12. 冰箱里取出各种水果切小粒，加入适量的酸奶
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13. 放入脆皮薄饼里即可
小贴士
