脆皮肠火腿卷的做法,脆皮肠火腿卷怎么做
简介
食材
白醋、火腿片、脆皮肠、低粉、椰酱、糖、盐、酵母
步骤
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1. 将主料先液体后固体放入面包机里，启动面包机，搅拌成团时再加入白醋，搅拌至面团光滑不沾的样子；
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2. 移出面团放入大碗里，加盖保鲜膜；
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3. 放入烤箱里进行发酵，烤箱底盘装上一点清水，扭至“发酵“功能，温度调至50度，时间调至120分钟；
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4. 直至面团膨胀至原来的2倍大，且面团组织呈蜂窝状，则发酵完成；
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5. 取出面团重新揉成光滑的面团；
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6. 然后将面团分割成小份；
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7. 再将小面团擀成长片；
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8. 放上一片火腿片与一条脆皮肠；
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9. 由上而下卷起来，收口向下；
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10. 放入蒸笼里，置于锅里醒发。醒发时间大概45分钟，醒发好的面团，拿在手上有种轻盈的感觉，且膨胀至原来的1.5倍大，则醒发完成；
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11. 冷水下锅，开大火蒸，煮沸后，转慢火蒸15分钟，熄火后再焖3分钟，取出即可食用。
小贴士
