脆皮咖喱卷的做法,脆皮咖喱卷怎么做
简介
食材
咖喱粉、盐、白砂糖、料酒、淀粉、荷叶饼、里脊肉、胡萝卜、土豆
步骤
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1. 里脊肉洗净后切成小丁；胡萝卜，土豆洗净去皮，分别切小丁。
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2. 买来的荷叶饼要上锅蒸一下，我们将它蒸好备用；里脊肉中放入盐，料酒，白糖腌渍一会，这里淀粉放不放都可以。
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3. 炒锅内倒入适量油，烧热后放入肉丁，炒至变色，然后放入胡萝卜煸炒一会，再放入土豆丁，炒匀后放入咖喱粉，白糖，盐调味炒匀，最后加入一点清水，小火炖上一会，只要土豆变得软软的了就可以。
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4. 这时将炒好的咖喱馅放到荷叶饼中，卷起，做成春卷的样子，可用水淀粉封口，然后下锅炸至表面金黄酥脆就可以了，不必炸太久，只要表面上些颜色就可以了，外皮要做的酥酥脆脆，再搭配里面金黄的咖喱会很好吃哦。
小贴士
