日式照烧鸡腿的做法,日式照烧鸡腿怎么做
简介
食材
五香粉、盐、料酒、生抽、蜂蜜、鸡腿
步骤
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1. 鸡腿三只,洗净,如果有皮下脂肪,用剪刀剪去.
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2. 给鸡腿去骨,然后用刀背把鸡腿肉拍松,再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔,以便入味.
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3. 把鸡腿放大碗里,放一汤匙料酒,一点点盐,再撒点五香粉,拌匀腌制二三十分钟左右.
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4. 鸡腿腌制的空档,用三汤匙生抽,三汤匙料酒,一汤匙半蜂蜜混合调成照烧汁.
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5. 平底锅倒少量色拉油,油热后,把鸡腿肉有皮的一面朝下.
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6. 小火煎至一面金黄后翻面再煎.煎的时候要用铲子不停的按压鸡腿肉,否则鸡腿肉会蜷缩起来变的很厚.
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7. 鸡腿肉煎至两面金黄后,倒入步骤4的照烧汁,转中小火煮,边煮边用勺子把锅里的调料汁浇到鸡腿肉上.
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8. 等锅里的汁收到浓稠即可出锅.
小贴士
