金银浇汁鱼的做法,金银浇汁鱼怎么做
简介
食材
白醋、料酒、淀粉、面粉、鸡蛋、糖、番茄酱、盐、油、玉米粒、年糕、鲤鱼
步骤
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1. 鲤鱼一条，清洗干净。
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2. 准备好年糕和玉米粒
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3. 把鱼去掉内脏和腥线。
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4. 鱼身切花刀。
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5. 用盐和料酒码上葱姜腌制10分钟。
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6. 把年糕切成小丁备用。
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7. 番茄酱加入糖 白醋 盐 淀粉和水搅拌均匀成番茄汁。
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8. 面粉加入淀粉和鸡蛋兑水搅拌成糊。
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9. 把鱼均匀的挂上糊。
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10. 把鱼拎起来，抖去多余的面糊。
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11. 锅中放入油，烧至7成热。抓住鱼尾用勺子在鱼身上浇油至鱼表面定型。鱼定型后全部放入油锅里炸至微黄。盛出备用。
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12. 炸制好的鱼码放在盘子中。
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13. 另起锅放入油烧热。下入年糕丁翻炒至年糕丁微黄。
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14. 倒入调制好的番茄汁。
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15. 炒至汤汁浓缩，加入玉米粒翻炒均匀。
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16. 将炒制好的番茄汁，浇在鱼上即可。
小贴士
