牛肉荠菜饼的做法,牛肉荠菜饼怎么做
简介
食材
牛肉、面粉、精盐、食油、孜然粉、大葱、鲜荠菜
步骤
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1. 牛里脊肉剁成肉糜，加食油、精盐、孜然粉搅匀。
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2. 荠菜洗净、焯水后切碎。
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3. 把饧好的面揪成小面剂子，擀成薄饼。
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4. 用刀在面皮的一边划开一个到中心点的口子，把调好的肉酱用勺子抹匀。
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5. 3/4抹有肉酱，留1/4不抹肉酱，尽量的抹的薄一点,撒上荠菜碎。
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6. 先把没有抹有肉酱的一边折起，把边按实防止露馅。
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7. 再把刚折好的这个边折起，并压好边。
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8. 最后把剩余的那一块折好，压好边即可。
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9. 平底锅添少许食油，锅热后轻轻放入三角饼，小火煎制。
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10. 煎制好一面，翻过来煎制另一面，中间盖锅盖焖10分钟。
小贴士
