玉米面发糕的做法,玉米面发糕怎么做
简介
食材
酵母、清水、灰枣、玉米粉、面粉
步骤
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1. 将玉米粉和面粉还有酵母放在盆里，用筷子搅和均匀
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2. 加入220克温水一边加一边用筷子搅和
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3. 将面和成比面团软比面糊糊稠的样子，放在温暖处发酵
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4. 将灰枣放在清水里煮3分钟晾凉（煮过的枣做发糕会更甜，而且比较饱满）
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5. 看到和好的面表面有泡泡而且涨高了就表示发酵好了
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6. 用豆腐模子的四框放在蒸锅里，里面铺上打湿的屉布
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7. 将面分成两半，一半倒进模子里
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8. 铺上一层枣
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9. 再将另一半倒进去表面铺一层枣
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10. 然后盖上锅盖开始二发，二发看到明显涨高了就可以了，我大概二发了50分钟
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11. 二发结束以后开大火蒸制，锅开以后蒸45分钟就好了（因为我怕木头模子不爱导热所以蒸的时间久一些）
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12. 蒸好以后切小块食用
小贴士
