佛手白菜的做法,佛手白菜怎么做
简介
食材
水淀粉、料酒、生抽、姜、葱、盐、荸荠、香菇、肉馅、白菜嫩帮
步骤
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1. 荸荠去皮，切片，中间挖空，做成铜钱状
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2. 肉馅中加入葱姜 盐 鸡精 香油 生抽料酒搅拌均匀
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3. 把香菇碎放入肉馅中搅拌均匀
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4. 锅中烧开水，白菜帮放进去焯至透明
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5. 沥干水分，取一片放在盘中，从白菜梗中间均匀的划4刀
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6. 内侧朝上，把肉馅放在上面
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7. 把白菜帮折成佛手形状
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8. 码放整齐，上蒸锅蒸制10分钟
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9. 将蒸出的汤汁倒入炒锅中，芶入薄芡，淋入香油
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10.
浇在佛手菜上，将做好的铜钱，放入盘中，用胡萝卜丝串起即可
小贴士
