荷花莲蓬豆腐的做法,荷花莲蓬豆腐怎么做
简介
食材
豌豆、水淀粉、鸡精、料酒、胡椒粉、糖、盐、葱姜水、豆腐、鸡胸肉、小番茄
步骤
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1. 准备好所有的食材。
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2. 小番茄洗净在上面画十字。
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3. 然后再把每一瓣分成两半用刀拨开。
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4. 把心去掉，就是一朵荷花。
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5. 鸡胸肉洗净剁碎。
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6. 放入碗中加入盐，糖，料酒，鸡精，胡椒粉。
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7. 再加入葱姜水。
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8. 搅打上劲。
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9. 豆腐揉碎用筛网过滤。
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10. 成为细腻的豆腐蓉。
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11. 把豆腐加入鸡肉茸中加入香油搅拌均匀。
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12. 豌豆放入碗中加少许清水入微波炉高火1分钟。
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13. 小酒碗抹油备用。
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14. 把豆腐鸡肉泥摸入酒碗中抹平。
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15. 上面点缀豌豆，成为莲蓬。
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16. 把酒碗放入蒸锅大火蒸制10-13分钟。
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17. 取出把里面的水滗入锅中。
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18. 把莲蓬豆腐放入荷花中。
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19. 锅中加入一些高汤烧热加少许盐和鸡精。
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20. 淋入水淀粉勾薄芡。
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21. 把芡汁浇入荷花豆腐上即可。
小贴士
