苏式红豆沙馅月饼的做法,苏式红豆沙馅月饼怎么做
简介
食材
食用油、红豆馅、开水、普通面粉
步骤
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1. 水油皮：150g面粉加入40g食用油，拌匀后加入40g开水和成光滑的面团，这个开水慢慢加，有时候需要得多，有时候需要得少点，开水和面烤出来没有那么硬
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2. 120g面粉里加入60g食用油和成光滑的面团，把两种面团盖上保鲜膜静置一小时以上
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3. 把两种面团均匀分成15个差不多大小的剂子
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4. 取一个水油皮按扁，包入一个油酥进去
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5. 用虎口慢慢合拢，收口向下放置，这里我全部准备好了之后，静置了20分钟
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6. 取一个包好油酥的剂子，擀长
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7. 卷起
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8. 再擀长
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9. 再卷起
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10. 一共三次后擀成小圆
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11. 包入馅，这是第一次包的，结果出来跟老婆饼似的，饼是扁的
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12. 第二次把红豆馅和成了小圆，这样包出来烤好之后里面的馅就好看多了
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13. 还是用虎口收口向下按扁
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14. 烤之前刷上鸡蛋液
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15. 第一次做的，洒的黑芝麻，出来没有拍照就被吃光了，第二次洒的白芝麻
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16. 烤箱160度，30分钟，这个根据自已家的烤箱而定哦
小贴士
