油焖笋的做法,油焖笋怎么做
简介
食材
油、盐、生抽、老抽、白糖、葱末、竹笋
步骤
-
1. 竹笋去掉外皮切成长方块
-
2. 锅里倒水烧开，放入竹笋块焯烫2分钟左右，捞出控净水。
-
3. 将生抽和老抽以2:1的比例调均，再加入一小勺白糖和适量的盐，调均即成料汁。
-
4. 锅里倒油烧热，放入焯烫好的笋块，中火煎至笋块表面微焦呈金黄色。
-
5. 倒入事先调好的料汁，翻炒均匀，中火2-3分钟。
-
6. 转大火收干汤汁，撒入蒜苗碎，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
