糖醋鲫鱼的做法,糖醋鲫鱼怎么做
简介
食材
花生油、料酒、干淀粉、番茄酱、盐、糖、水、酱油、醋、干面粉、蒜、姜、葱、鲫鱼
步骤
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1. 鲫鱼去鳞、内脏清洗干净，在鱼身两面打上一字刀。
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2. 加少许料酒腌制20分钟。
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3. 在腌好的鱼两面都拍上一些干面粉。
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4. 煎锅中加油，放入鲫鱼，煎至两面金黄色。
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5. 盛出备用。
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6. 锅中留底油，放入少许葱、蒜末炒香。
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7. 再加入葱末、蒜末、姜丝、醋、酱油、糖、水大火烧开。
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8. 放入鲫鱼。
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9. 盖盖小火炖12分钟（中间给鲫鱼翻个个）。
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10. 在碗中加葱、蒜末，番茄酱，干淀粉。
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11. 倒入少许水搅拌均匀。
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12. 倒入锅中炒匀。
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13. 大火收一下汁出锅即可。
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14. 盛盘。
小贴士
