排骨焖苦瓜的做法,排骨焖苦瓜怎么做
简介
食材
白酒、鸡精、老抽、酱油、糖、盐、姜、蒜、苦瓜、排骨
步骤
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1. 准备所需材料，排骨剁成小块。（排骨买回来就已经剁好了）
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2. 苦瓜洗净，对半切开，用小勺挖出里面的瓜嚢。
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3. 再切成三角形。
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4. 蒜和姜切成片。
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5. 将排骨洗净，排骨放入锅内干炒（不用放油），炒至水份收干盛出。
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6. 从新起油锅放入蒜片、姜片爆炒出香味。
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7. 倒入排骨翻炒片刻。
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8. 再加入盐、白糖、酱油、老抽、白酒。
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9. 然后加入适量的清水烧开。（清水和排骨持平即可）
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10. 再倒入苦瓜。
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11. 烧开后盖上锅盖转中火焖10分钟左右。
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12. 焖至苦瓜变软入味，汤汁变浓稠加入鸡精调味即可关火。
小贴士
