蒜香金针鲫鱼的做法,蒜香金针鲫鱼怎么做
简介
食材
姜、青蒜、油、郫县豆瓣、盐、蒜、鲫鱼、金针菇
步骤
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1. 准备好鲫鱼和青蒜。
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2. 青蒜洗净、切段。
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3. 姜、蒜切丝；金针菇切去根部、洗净，沥干水分。
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4. 鲫鱼背部剔花刀，抹少许盐腌一会。
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5. 鲫鱼入锅煎至两面金黄，盛起备用。
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6. 锅中余油，下豆瓣炒出红油。
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7. 放入煎好的鲫鱼，加入适量冷水，煮开。
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8. 鱼翻一面，倒入大蒜，调好味。
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9. 下金针菇，煮开即可离火。
小贴士
