鲫鱼金针菇汤的做法,鲫鱼金针菇汤怎么做
简介
食材
猪油、盐、姜末、葱花、鲫鱼、金针菇
步骤
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1. 买回来的鲫鱼反复冲洗感觉，滴干水（无需其它东西）
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2. 金针菇去掉根部，洗净再泡泡
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3. 锅内放适量的猪油，锅内冒青烟后再放鱼下去煎（这样鱼皮就不会粘锅，鱼肉就不会烂了）
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4. 煎还的鱼里加入适量的清水，放适量的姜末，大火烧开后至10分后在转小火熬制（大火的压力才能使锅中的水更沸腾冲击到鱼肉上汤才会更容易白）
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5. 汤熬好以后再把泡好的金针菇放锅里煮，煮开时打去汤上的油末
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6. 起锅后撒上一些葱花即可
小贴士
