荠菜鲜虾馄饨的做法,荠菜鲜虾馄饨怎么做
简介
食材
蛋清、白胡椒粉、荠菜、海虾、猪肉馅、馄饨皮
步骤
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1. 海虾去头去壳剔除肠线，剁碎和猪肉馅（我的猪肉馅中事先加了姜末）混合在一起加蛋清和少许料酒、盐按一个方向搅拌上劲待用；
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2. 荠菜去根摘去老叶，洗净沥干水分，剁细撒点盐腌一下，挤出水分；
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3. 把2加入1中，根据自己口味略加一点盐和白胡椒粉拌匀成馄饨馅料；
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4. 取一张馄饨皮放适量馅料，包起,两头沾水捏紧即可；
小贴士
