白切肚片的做法,白切肚片怎么做
简介
食材
海盐、小葱、生姜、料酒、小麦面粉、猪肚
步骤
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1. 猪肚放入盆中
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2. 先倒入海盐搓洗2次
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3. 再倒入面粉用手不断的搓捏至表面粘液全部洗净
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4. 再把里面的白色油膜全部去除
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5. 冷水下锅焯水后捞起洗净
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6. 准备生姜片，把小葱打结
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7. 锅底放入一个盆子再把肚子放入（不会粘底）
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8. 锅内注入清水，挑一只和猪肚口大小差不多的盆子塞入肚内，把生姜片和葱结也塞入
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9. 开大火加入料酒
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10. 盖上煮开后转小火煮一个小时
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11. 打开用筷子很容易的戳进去就好再，然后再盖上。
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12. 等凉透后切片
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13. 蘸上自己喜欢的酱料即可
小贴士
