砂锅焖鱼头的做法,砂锅焖鱼头怎么做
简介
食材
油、盐、料酒、生抽、老抽、生姜、青蒜、洋葱、鱼头
步骤
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1. 鱼头一只
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2. 搓洗干净后，对半破开，然后加入盐、姜丝、生抽、料酒腌制入味
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3. 洋葱、青蒜、生姜处理好待用
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4. 取锅放油烧至八成热时，将鱼头放下锅煎
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5. 两面均煎成金黄色时，把鱼头拔到一边，然后入洋葱、青蒜、生姜煸炒片刻
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6. 砂锅烧热后加入油，把煸香洋葱、青蒜置砂锅底
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7. 再把鱼头放入
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8. 淋入料酒和清水、老抽、生抽
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9. 大火烧开，改小火把汤汁收浓关火，加入蒜叶焖焗至断生即可
小贴士
