牛肉腐竹粉丝的做法,牛肉腐竹粉丝怎么做
简介
食材
水淀粉、胡椒粉、白糖、蚝油、生粉、红酒、剁椒、大蒜、生抽、盐、食油、粉丝、腐竹、牛肉
步骤
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1. 首先将粉丝泡入清水中，泡软后剪断、泡发的腐竹切段、蒜子切末、牛肉切碎。
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2. 准备好牛肉碎，倒入适量红酒、生抽，加一勺生粉，拌匀。
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3. 准备好碟子，放入粉丝，再将腐竹盖在粉丝之上，接着放入牛肉碎，加入部分蒜末备用。
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4. 锅中放入清水，将摆好盘的牛肉腐竹粉丝放入锅中，加盖，隔水蒸十五分钟，即可出锅。
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5. 锅中放入油，下入剩余蒜末，煸炒数秒，再加入剁辣椒，翻炒出香味。
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6. 倒入适量清水，适量生抽，拌均匀，放入少量蚝油，加少许白糖，少许盐，撒少许胡椒粉提味，淋入适量水淀粉。
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7. 拌至粘稠，浇入蒸好的牛肉腐竹粉丝之上，就可以尽情享用了。
小贴士
