腐乳肉的做法,腐乳肉怎么做
简介
食材
香叶、桂皮、八角、老抽、料酒、冰糖、大葱、生姜、盐、红豆腐乳、五花肉
步骤
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1. 猪五花肉煮至八成熟后捞出。
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2. 把煮好的猪五花肉切成大块，并用刀在肉皮上切出花纹。
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3. 取两块豆腐乳用勺子研成泥，冰糖用刀压碎，生姜切大片，葱切段。
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4. 碗里倒入适量料酒，放入冰糖。
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5. 倒入研碎的豆腐乳和腐乳汁。
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6. 倒入一汤匙老抽，调匀。
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7. 砂锅里加适量清水，放入五花肉块，八角、桂皮、香叶、生姜，葱段。
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8. 大火煮开后，倒入调好的腐乳料汁小火炖制1小时候，调入精盐再炖制10分钟即可。
小贴士
