蒜香腐乳肉的做法,蒜香腐乳肉怎么做
简介
食材
冰糖、姜片、蒜头、尖椒、桂皮、八角、料酒、酱油、色拉油、腐乳、带皮五花肉
步骤
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1. 备好带皮五花肉及腐乳。
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2. 热锅加水，水热入五花肉微焯。
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3. 焯至五花肉变色，夹出备用。
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4. 在五花肉上，刷上适量酱油。
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5. 热锅加油。
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6. 将刷好酱油的五花肉下锅微煎。
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7. 煎至五花肉出香外表微有酥感即可。
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8. 将五花肉出锅切成大块。
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9. 砂锅里加入酱油，冰糖，料酒，姜片，蒜头，八角，桂皮及腐乳。
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10. 将切好的五花肉下锅。
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11. 上盖煮至五花肉大火煮开，转小火煮半小时左右，煮至入味又熟透。
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12. 将卤汤过滤到炒锅中。
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13. 加入适量椒片。
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14. 将卤好的五花肉下锅。
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15. 炒至收汁上色即可。
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16. 一份香香又糯口的蒜香腐乳肉完成。
小贴士
