奶油焦糖冰淇淋的做法,奶油焦糖冰淇淋怎么做
简介
食材
牛奶、盐、动物性淡奶油、蛋黄、奶油焦糖酱
步骤
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1. 准备材料
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2. 3个蛋黄、100克细砂糖、300ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀
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3. 把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，已经变成糊状，立即离火
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4. 离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后加一点点盐，并让它彻底冷却
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5. 然后加入奶油焦糖酱
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6. 搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了
小贴士
