榴莲奶油冰淇淋的做法,榴莲奶油冰淇淋怎么做
简介
食材
玉米淀粉、白糖、自制草莓酱、榴莲肉、淡奶油、纯牛奶、鸡蛋黄
步骤
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1. 在锅中加入牛奶、蛋黄
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2. 将牛奶、蛋黄搅拌均匀
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3. 加入5克玉米淀粉再次搅拌均匀
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4. 小火将蛋奶液烧开，期间不停快速搅拌，以免起蛋花及粘锅。熬至蛋奶液粘稠即可，放凉备用。
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5. 选用熟透的榴莲肉，去核取肉。
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6. 用勺子压成细泥
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7. 下面打发奶油，将200克淡奶油倒入干净的打蛋盆里。
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8. 用打蛋器打发至膨胀，大约6、7分发即可。
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9. 将打发好的淡奶油、榴莲肉泥倒入步骤4的蛋奶液中，搅拌均匀。
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10. 装入保鲜盒，大致抹平
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11. 放冷冻室保存。每50分钟搅拌一次。连续搅拌4次，就可以装杯享用了。
（本人实际就搅拌了1次，只是吃前是回软再冻硬了的,仍然没啥冰渣，口感细腻）
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12. 勺子挖出装杯，淋上自制的草莓酱，开始享用咯~
小贴士
