河虾烧鲫鱼-下酒菜的做法,河虾烧鲫鱼-下酒菜怎么做
简介
食材
味精、胡椒粉、水淀粉、面粉、料酒、白糖、老抽、辣椒、蒜、姜、葱、盐、油、河虾、鲫鱼
步骤
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1. 准备好鱼和虾。
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2. 切好葱、姜、蒜、辣椒。少许的葱切成葱丝。
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3. 把鱼打上刀花。
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4. 放入盘子里，醮上面粉。
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5. 锅烧热，入油放入鱼煎（用中小火慢煎）。
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6. 鱼煎到要糊面没糊的样子，有点发紫的颜色就可以了。装出备用。
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7. 锅中再入少量的油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
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8. 放入鱼，加入盐、胡椒粉、老抽、糖，加入开水放入虾烧。
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9. 再次开后加入料酒。
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10. 准备好水淀粉。
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11. 锅中汤汁不多时把鱼装出留下汤。
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12. 汤汁中放入葱丝、味精拌匀加入水淀粉，调成稍浓厚的汤汁，浇在鱼上面就可以了。
小贴士
