酱烧鸭腿的做法,酱烧鸭腿怎么做
简介
食材
鸡精、盐、老抽、米酒、花椒、干辣椒、八角、蒜、姜、葱结、豆豉酱、鸭腿
步骤
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1. 原料图。
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2. 鸭腿划三刀，半勺花椒和水和鸭腿一起放入锅里煮开，继续煮1分钟让血沫出来。洗净沥干备用。
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3. 锅里放油，放入鸭腿煎两面金黄。捞出备用。
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4. 油全部倒掉，锅里沾的油，小火煸炒豆豉酱，花椒，辣椒，蒜。出香味。
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5. 兑水，加老抽，米酒，葱结，姜片，煮开。
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6. 放入鸭腿。
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7. 大火滚开，小火烧40分钟。调入盐，鸡精。
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8. 大火收微干即可。
小贴士
