红烧羊肉的做法,红烧羊肉怎么做
简介
食材
白胡椒、孜然、干花椒、干红辣椒、白芷、白寇、香叶、荜拨、大料、栀子、桂皮、甜面酱、红腐乳、蚝油、生抽、姜片、盐、高度白酒、羊肉
步骤
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1. 羊肉用清水浸泡一个小时以上，泡出血水。
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2. 羊肉切块
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3. 焯水，水里放入姜片、高度白酒。
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4. 烧开后放入羊肉煮3分钟。
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5. 准备香料，料盒里装入小香料（花椒、胡椒粒、孜然），其他香料自左向右桂皮、栀子、大料、荜拨、香叶、白寇、白芷、红辣椒。
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6. 准备调料甜面酱、红豆腐乳、生抽、蚝油、盐。
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7. 高压锅里放入备好的香料煮开，加入液体调料调味，放入焯过水的羊肉。
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8. 高压锅40分钟，一锅鲜香、软嫩的红烧羊肉出锅。
小贴士
