焦糖布丁的做法,焦糖布丁怎么做
简介
食材
糖、冷水、热水、鸡蛋、牛奶、动物淡奶油、糖
步骤
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1. 准备好所用食材。
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2. 120克糖放入小锅内加入50克冷水。
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3. 小火烧开，烧至煮到琥珀色就马上关火
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4. 加入40克的开水搅拌均匀。
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5. 趁热倒入布丁瓶中。
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6. 鸡蛋手工搅打均匀，不能起泡。
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7. 将淡奶油 牛奶 糖放入小锅中，加热至糖完全融化。
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8. 温度降低后分次加入蛋液中。
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9. 搅拌均匀后过筛，静止10分钟。
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10. 倒入有焦糖的布丁瓶中，入烤箱 水浴法 160度 50分钟 即可
小贴士
