自制剁椒的做法,自制剁椒怎么做
简介
食材
盐、糖、高度白酒、蒜头、姜、辣椒
步骤
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1. 选新鲜完整的辣椒洗干净晾干，不要去掉辣椒根上的把，以免洗的时候辣椒里面进到水
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2. 辣椒晾干水份，姜、蒜剁成蓉
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3. 辣椒剁碎
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4. 取一个无油无水干净的容器放进剁好的辣椒和姜蒜蓉
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5. 加入盐和糖拌匀
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6. 倒入50°以上的白酒
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7. 搅拌均匀
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8. 把剁椒装进干净的玻璃瓶里，在表面再倒一点白酒
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9. 密封好，在室内阴凉处发酵一天，放进冰箱里储存。7天后就可以吃了。
小贴士
