冬瓜鲜肉包的做法,冬瓜鲜肉包怎么做
简介
食材
细砂糖、酵母、淀粉、生姜末、盐、十三香、鸡精、酱油、生抽、猪肉、冬瓜丁、水、中筋面粉
步骤
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1. 将主料里面混合在大盆里面，用筷子搅成絮状
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2. 然后用手揉成光滑的的面团，然后盖上保鲜膜发酵
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3. 这个时候来做肉馅，冬瓜去皮切小丁，猪肉剁成肉糜
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4. 在猪肉糜里面加入所有的调料后用筷子搅拌均匀
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5. 提前泡的小半碗花椒水，分次加入肉糜里面
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6. 每次加入顺一个方向搅拌，直到肉将水都吸进去了，再来加下一次的水
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7. 加入冬瓜丁在里面
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8. 拌匀了，肉馅就做好了
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9. 面团发到2倍左右的大小
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10. 取出揉匀，然后分成35g一个的小剂子
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11. 将每一个擀成圆皮
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12. 包上冬瓜肉馅
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13. 将每一个做好后，放在整体上，盖上盖子，再次发酵15分钟
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14. 发好之后，冷水入锅，中火蒸上15分钟左右。关火后3分钟再揭开盖子
小贴士
