手撕饼——早餐好搭档的做法,手撕饼——早餐好搭档怎么做
简介
食材
食用油、香辣粉、面粉
步骤
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1. 面粉加入适量的水，和成较软的面团，面团的软硬程度如图，轻轻能拉长面团。
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2. 面团盖湿布饧10分钟左右，放置在撒有面粉的面板上，分割成小份备用。
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3. 将分割好的面团，用擀杖擀成薄薄的饼皮。
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4. 放入少许香辣粉和食用油。
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5. 将香辣粉和食用油涂抹均匀，然后像折纸扇一般，将面皮折叠起来。
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6. 将折叠好的面皮从一端开始，慢慢卷起，将最后的尾巴塞进面团里即可。
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7. 将卷好的面团粘面粉，按扁。
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8. 擀成大小相当的饼胚备用。
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9. 煎锅放火上，放入食用油烧至温热。 下入擀好的饼胚烙制。
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10. 一面煎至金黄，翻面煎另一面。
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11. 翻面煎的时候，让锅铲不停的敲打饼皮，让整个饼变的酥松。
小贴士
