酥香小鱼排的做法,酥香小鱼排怎么做
简介
食材
花生油、盐、五香粉、胡椒粉、面包糠、香菜、鲶鱼、鸡蛋
步骤
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1. 准备食材：鲶鱼段和面包糠
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2. 把鲶鱼用刀斜切片，剔除骨头
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3. 取一个鸡蛋，打散到碗中，面包糠倒出适量的，备用
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4. 鱼片剔好了，加上少许的盐腌制一会
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5. 鸡蛋加上少许五香粉、胡椒粉，一起搅拌起来
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6. 把腌好的鱼片整个都沾着鸡蛋液
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7. 然后在均匀的裹上面包糠
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8. 取平底锅，加入花生油，等油6成热了，加入裹好面包糠的鱼片开始煎
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9. 鱼排煎到两面金黄就可以
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10. 捞出来，控干多余的油
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11. 盘子底下放入适量的香菜打底
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12. 然后把煎好的鱼排放上面就可以了
小贴士
