黄金酥香虾的做法,黄金酥香虾怎么做
简介
食材
油、盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋、白醋、淀粉、面包糠、大虾
步骤
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1. 大虾挑去虾线，去头去壳，洗净，备用。
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2. 在洗净的虾肉中倒入料酒。
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3. 加盐。
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4. 加胡椒粉。
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5. 抓匀，腌制15分钟以上。
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6. 将鸡蛋磕入小碗中，打散。
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7. 加少许白醋，混合均匀。
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8. 将腌好的虾肉、打散的蛋液、适量的淀粉和面包糠如图所示，准备好。
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9. 将腌好的虾肉放在淀粉上，薄薄地、均匀地，沾上一圈。
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10. 将沾有淀粉的虾肉放入蛋液中，挂上蛋液。
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11. 将挂有蛋糊的虾肉放在面包糠中滚上一圈。
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12. 使面包糠均匀沾在虾身上。
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13. 起油锅，待油温六七成热，将虾肉放入，炸至金黄色，即可捞出，控油，摆盘上桌。
小贴士
