干煸小鱼的做法,干煸小鱼怎么做
简介
食材
姜、干辣椒、胡椒粉、料酒、花椒油、蒜、鱼干
步骤
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1. 鱼干提前一晚上用清水泡发去掉多余的盐份，沥干水份略为风干
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2. 锅中放油，下入风干的小鱼小火慢煸
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3. 煸到小鱼变成焦黄时捞出备用
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4. 锅中留底油，下入姜蒜末煸香
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5. 下入干辣椒丝煸香
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6. 加入炸好的小鱼
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7. 淋入少许料酒
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8. 加入胡椒粉
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9. 起锅前淋入花椒油
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10. 加入香葱即可
小贴士
