捞小鱼的做法,捞小鱼怎么做
简介
食材
鸡精、香菜、花生油、盐、干辣椒、大蒜、葱、姜、醋、干面粉、酱油、大料、小鱼
步骤
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1. 买回的小鱼洗净，用笊篱或用干净干毛巾将小鱼平铺，将水平滤干；
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2. 取一容器加入少许干面粉，将小鱼均匀的沾上面粉；
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3. 锅内油烧至八成熟，将小鱼入锅炸至金黄备用；
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4. 取一小碗，加入盐、酱油、醋、葱、大蒜、姜片备用；
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5. 另支一锅加油烧热，下大料，倒入炸好的小鱼，出香味后马上倒入4（调好的汁）马上盖上锅盖；
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6. 待半分钟后加入少许水和干辣椒，开锅后小火炖20分钟，加入鸡精、香菜即可出锅了。
小贴士
