香辣虾尾是一道非常受欢迎的海鲜菜品，下面是制作香辣虾尾的家常做法：
材料：
1.虾尾500g
2.生姜片适量
3.葱片适量
4.盐适量
5.料酒适量
6.油适量
7.干辣椒适量
8.豆瓣酱适量
制作步骤：
1.虾尾去壳洗净，切掉虾线。
2.锅中加水，加入姜片、葱片、盐、料酒，煮开后放入虾尾，煮至变色捞出备用。
3.锅中倒入适量油，放入干辣椒煸炒。
4.加入豆瓣酱翻炒均匀。
5.将煮好的虾尾加入锅中，翻炒至虾尾表面均匀裹上调料即可。
小贴士：
1.烹饪时间不宜过长，否则会影响虾尾口感。
2.适量的干辣椒和豆瓣酱可以增强香辣味。
