1. 材料准备：龙虾、姜片、蒜片、青红椒、花椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、油。
2. 龙虾处理：先将龙虾煮熟，然后将虾肉与壳分离，去掉虾线，洗净备用。
3. 调料制作：将姜片、蒜片、青红椒、花椒放入碗中，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调匀。
4. 烹饪步骤：热锅凉油，将调好的料放入锅中爆香，再将龙虾肉放入翻炒至龙虾肉变色，倒入适量水焖煮10分钟左右。
5. 调味品尝：根据个人口味再加盐、鸡精或其他调料进行调味，起锅前撒点葱花即可。
6. 提示：龙虾肉不宜过渡煮熟，否则会失去口感；调味料的用量根据个人口味进行调整。
