油炸鸡翅是一道很受大家欢迎的美食，口感鲜嫩可口、外脆内嫩，以其浓郁的香味和爽口的口感赢得了众多食客的喜爱。以下是油炸鸡翅的制作步骤：
1. 准备材料：鸡翅、盐、辣椒粉、淀粉、葱姜蒜、料酒、鸡精等。
2. 鸡翅去骨，用刀在鸡肉上划几刀，这样能让豆浆更容易浸透鸡肉，使口感更好。
3. 将鸡翅放入盆中，加入葱姜蒜、盐、鸡精等调料，混合均匀后倒入适量的料酒，腌制15~20分钟。
4. 将腌制好的鸡翅取出，把表面的水分用厨房纸吸干，然后撒上适量的淀粉均匀裹上。
5. 热锅凉油，等到油温7~8成热时，放入鸡翅小火慢炸至金黄色。
6. 取出沥干油，撒上一些辣椒粉即可。可以配上酸甜口味的沙拉酱或者是番茄酱等。
温馨提醒：炸鸡翅时要不断翻动，以免烤焦或者炸糊；同时炸出来的鸡翅要去掉多余的油分，避免过多油脂对身体造成负担。
