1. 准备材料：鱼肉末、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、水、鸡汤、姜片、葱花等。
2. 将鱼肉末和蛋液一起搅拌均匀，加入适量盐和胡椒粉，再加入适量淀粉搅拌均匀，饧20分钟左右。
3. 将鱼丸子摇成圆球状，大小可以根据个人喜好来定。
4. 锅中加入足够的水，加入姜片和鸡汤，大火烧开后，放入鱼丸子慢慢煮，至鱼丸子浮起即可。
5. 撇去表面的浮沫，再加入适量盐调味，撒上少许葱花提味。
6. 煮好的鱼丸子汤可以直接食用或者加入其他佐料，比如豆腐、面条等，口感更加丰富。
7. 如果想要鱼丸子更加有弹性，可以在搅拌鱼肉末和蛋液时加入些许冰水，这样制作出来的鱼丸子更加筋道。
8. 如果喜欢咸一些的口味，可以在烧煮鱼丸子汤的过程中加入些许酱油。
9. 在调味时也可以根据自己的喜好添加一些其他的调料，比如姜末、蒜末等，这样可以使汤更加美味。
