油菜汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。下面是制作油菜汤的具体步骤：
1. 准备好原材料：新鲜油菜、瘦肉、葱姜、清水等。
2. 瘦肉提前洗净，在水中焯水后捞出。
3. 油菜也要提前洗净，切成适当大小的段或片。
4. 锅中注入适量的清水，放入洗好的瘦肉和葱姜烧开。
5. 将火候转小，继续煮肉汤，让其慢慢地滋味浓郁。
6. 待煮至瘦肉变得软糯后，取出葱姜，放入切好的油菜，并根据个人口味加盐及其他调料（如胡椒粉，鸡精）。
7. 继续煮油菜3－5分钟，使其熟透、色香味俱佳。
8. 最后将汤盛入碗中即可食用。
温馨提示：煮油菜汤时，最好不要过久，否则会影响油菜的营养价值和口感。此外，也需要注意放盐的数量，过多会掩盖油菜鲜美的味道。
