瘦肉汤是一道营养丰富、口感清淡的汤品，在健康生活中具有一定的重要性。下面是瘦肉汤的制作方法:
1. 食材准备：500g ~ 600g 瘦肉（去除表面的油脂）、2个洋葱、适量姜、适量大蒜、适量盐、适量清水。
2. 预处理：瘦肉切成块，洋葱、姜、大蒜切成丝或小块。
3. 锅内添加水：将适量的水放入锅中，加入瘦肉，烧开后加入姜、蒜、洋葱，再次烧开后撇去浮沫。
4. 慢火炖煮：转为慢火炖约2-3小时，煮至瘦肉变得柔软而汤汁变得浓稠呈乳白色，期间根据个人口感加入适量盐调味。
5. 出锅：将汤装入碗中，瘦肉放在上面即可享用。
注意事项：
1. 在炖制过程中尽量保持汤汁的温度，不急于开大火也不要让火小到容易熄灭。
2. 炖制过程中要不断将浮沫撇去，以免影响口感。
3. 不要削多余的肉渣，这些都是营养丰富的部位，所以可以留下一些肉渣在汤中。
